Få mest muligt ud af din bagning med disse runde, firkantede, rektangulære og runde pander, samt vores bedste valg, Fat Daddio runde pander.

Få mest muligt ud af din bagning med disse runde, firkantede, rektangulære og runde pander, samt vores bedste valg, Fat Daddio runde pander.
Vi undersøger, tester, validerer og anbefaler uafhængigt de bedste produkter – lær mere om vores proces.Vi kan tjene provision, hvis du køber produkter via vores links.
Hvert trin, fra ordentlig smøring og sukkering til forvarmning af ovnen, er afgørende for at skabe den perfekte kage, men at vælge den forkerte form kan kompromittere din tilberedning.De farverige keramik- og pyrex-pander ser flotte ud, men de leder bare ikke varme så godt som de helt metal-pander, der bruges i specialbagerier rundt om i verden.Uanset formen, fra rund til rektangulær, fra brød til bolle, er det at vælge den rigtige form nøglen til at få perfekte krummer hver gang.
Hvis du er ny inden for bagning eller bare ønsker at forbedre din seneste snackvane, kan aluminiumsforme være nyttige, siger Roger Rodriguez, Vesta Chocolate-ejer, konditor og chokolademand."De er gode til kortvarige bagværk med høj temperatur som kager, småkager, muffins osv. De opvarmes og afkøles hurtigt og kan endda bidrage til bruning," siger han.Læs videre for at finde ud af, hvorfor vi valgte Fat Daddio ProSeries anodiseret aluminium rund bagetøj som det bedste bagetøj og vores komplette liste over de bedste bagegrej.
Bag derhjemme som en professionel med dette Fat Daddio ProSeries 3-runde bagepladesæt.Lækre kager bages konsekvent i disse anodiserede aluminiums bradepander.Aluminium foretrækkes på grund af dets lette vægt og fremragende varmeledningsevne, hvilket tillader hurtig opvarmning og afkøling.Aluminium kan dog trænge ind i sure fødevarer og efterlade en metallisk eftersmag.I modsætning til mange aluminiumspander reagerer de ikke med citrus eller kakaopulver takket være en anodiseringsproces, der gør metallets overflade modstandsdygtig over for korrosion.
De afrundede kanter gør disse forme nemme at få fat i med store handsker, når de er varme, mens de lige kanter giver en letanvendelig kageform.Vælg mellem en række forskellige dybder og bredder fra 2″ til 4″.Bonus: Panden er ovnsikker op til 550 grader Fahrenheit og endda trykkoger, friture og fryser sikker.
Fordelene ved den delte form er todelt: dens evne til at holde meget skrøbelige, våde ingredienser sammen og den lethed, hvormed formen løsner sig, efter at kagen er stivnet.Tænk perfekt cremet cheesecake med kiks eller friturestegt pizza med tyk skorpe.Det anodiserede aluminium er rustbestandigt og opvarmes hurtigt for den mest jævne bagning.Vaffelteksturen på bunden hjælper med at adskille kagen.
Har du nogensinde undret dig over, hvorfor englemadstærte tilberedes i en stegepande?Den ultralette og luftige dej indeholder en masse sammenpisket æggehvide, som kan blive gummiagtig ved overkogning.Rørformede pander gør englemadstærter lette og fjedrende, hvilket reducerer tilberedningstiden.De to forlængede arme er omvendt for hurtigere afkøling.Denne non-stick version fra Chicago har en ekstra delt-i-to-funktion til en problemfri overgang fra madlavnings- til serveringsredskaber.Panden kan rumme op til 16 kopper dej eller en æske med kagemix.
Du behøver ikke altid tekstur på din kage, men når du gør det, er der intet som en Bundt-pande.Mens kagen afkøles, er krummerne i formen perfekte til frosting.Denne smukke pande med gyldent udseende er lavet af holdbart trykstøbt aluminium med en PFOA-fri non-stick belægning for at hjælpe tærterne med at adskille efter tilberedning.(Sørg for at oliere alle de små sprækker!) Nordic Ware, opfinderne af Bundts ikoniske stegepandedesign, udgiver jævnligt nye afstøbninger, så hold øje med alt fra blomstermønstre til båndlignende former.
En robust rektangulær pande er et must for enhver bager, og denne meget overkommelige model fra Farberware er en god undskyldning for at opdatere din samling.Med låget inkluderet vil den være praktisk til ethvert måltid eller middagsselskab.Den robuste konstruktion gør denne pande modstandsdygtig over for vridning, mens den stadig bruner jævnt på alle sider.Derudover opfylder den andre 450 grader Fahrenheit bagebehov.Afrundede kanter og ikke-limet guldbelagt stål gør den holdbar og nem at transportere.I modsætning til mange andre coatede modeller tåler denne pande opvaskemaskine, men ikke låget.
Hver bageform har sit perfekte formål, og der er intet bedre end brownie, majsbrød eller en skomager i en firkantet gryde til de seje, sprøde hjørner.Konstrueret af aluminiseret stål og tråd for større varmeafledning, denne kommercielle kvalitetspande har en non-stick silikonebelægning og en unik ribbet overflade, der fremmer mere jævn madlavning gennem mikrocirkulation af luft.Registrer tilberedningstiden og juster til de første par brug, og juster derefter opskriften efter behov.For at bevare integriteten af ​​non-stick belægningen, brug kun ikke-metallisk køkkengrej.
Lave bananbrød?Denne Chicago pande er den perfekte form og størrelse til enhver tykkere dej, og det kan tage længere tid at tilberede ved en højere temperatur.Kraftig aluminiseret stål leder varmen jævnt og effektivt for en sprød brun skorpe og en fugtig, jævn krumme til en perfekt bid.Derudover holder panden sin form: tråden forhindrer deformation, og de foldede kanter er forstærket.
Start din næste fest med at bage minitærter i denne 6-hullers gryde, der også er perfekt til kanelboller, burgere, minitærter og meget mere.Har en BPA-fri, non-stick silikonebelægning, der fjernes hurtigt for nem rengøring.Vask i varmt vand med lidt mild sæbe og gnid forsigtigt.
Minneapolis-baserede Nordic Ware fejrer sit 65 års jubilæum med specialprodukter som denne bradepande, som vi elsker til at bage Bundts klassiske bølgekage i miniatureform.Ligesom traditionelle stegepander har denne stegepande i støbt aluminium et non-stick design med et stort centerrør og særlig opmærksomhed på skarpe detaljer, fra skiftende lodrette riller til håndtag, der gør det nemt at fjerne og løfte.
Cupcakepander er et nyttigt værktøj til at bage alt fra brownies til bananbrød og endda fancy millefeuilles.Fat Daddio Round Pan brunes jævnt og kommer rent ud, bedst i klassen.
De fleste pander, medmindre andet er angivet, er non-stick belagt.For at holde dine gryder til at yde deres bedste, skal du holde dem væk fra de fleste opvaskemidler og slibende sæber.Vær forsigtig med metalspatel eller knive, eller endda med ru svampe, de kan beskadige den forberedte overflade af bageformen.For at rengøre, læg kageforme i blød i varmt sæbevand og håndvask efter behov.Lad gryderne tørre helt, inden du lægger dem væk.Hvis der er opstået misfarvning, kan du krydre panden på samme måde, som du ville krydre støbejern: Gnid et par dråber af din yndlingsbageolie ind i panden med en klud, og anbring den derefter i en varm ovn ved 250 til 300 grader Fahrenheit.Bag i 10 minutter, og purér derefter, mens det er varmt.
Planlæg i forvejen for at sikre, at du har den rigtige form for det rigtige tærteresultat.Forskellige kager fungerer bedst afhængigt af mange faktorer, herunder temperatur, hvor kagen placeres i ovnen og dybden af ​​kogebeholderen.Pander kommer i forskellige grader af konsistens baseret på subtile forskelle såsom ribber eller stål versus aluminium.Tjek altid kager, mens de tilberedes, og se efter tegn som f.eks. takkede kanter og klæbrige centre, der kan få kagen til at koge for meget.Anodiseret aluminium er ikke-reaktivt, hvilket betyder, at sure ingredienser i dejen, såsom kærnemælk, naturligt kakaopulver og citrusfrugter, ikke udvasker metallet ud af formen og ind i bagværket.
Når du bager kager, er en ligesidet pande et godt valg på grund af dens rene linjer, som gør dekoration og stabling nemmere.Gem disse hjørnetærteformer.I en stegepande vil toppen af ​​tærten stege for hurtigt, og bunden og midten forbliver klistret.I dette tilfælde kan du prøve forskellige positioner og forskellige dybder af kageformen i ovnen.Tjek ovntemperaturen fra tid til anden med et termometer for uløste problemer.Typisk behøver begynderbagere kun få ting for at komme i gang, såsom rektangulære og runde former.
Ja.Hvorvidt varme fra konvektion kan nå overfladen afhænger af dybden af ​​bageformen.For eksempel bliver toppen af ​​en stegepande brun,” siger Rodriguez.
Kageformen kan have skrå kanter, så du kan opbevare den sammen med andre forme.Men ifølge Rodriguez blev runde kageforme med skrå kanter sandsynligvis brugt til tærterne.I stedet for at bruge skråforme, skal du vælge "en kagedåse af aluminium med lige sider og en aftagelig bund," siger han."Dette gør det meget nemmere at fjerne kagen fra formen."
Alyssa Fitzgerald er kok, opskriftsudvikler og madskribent med over 15 års erfaring i fødevareindustrien.Til denne artikel interviewede hun Vesta chokoladeejer, konditor og chokolademester Roger Rodriguez for at finde ud af, hvad de professionelle leder efter i en kageform.Hun bruger derefter disse ideer, markedsundersøgelser og sin egen erfaring til at komme med en liste.